Idag har jag för första gången i mitt liv bakat CUPCAKES med riktig FROSTING på! Måste säga att det var grymt kul, gick riktigt bra å smakade smaskens!

 

Bakningen skedde med lite hjälp av Leila här nedanför, älskar hennes bok A piece of cake! ...och även min egen lilla hjälpreda Amanda såklart!!!

 

Vill börja med att säga TACK till Jenny för receptet till den här sjukt goda KLADDKAKAN!

 

Gjorde DET HÄR receptet, men tog bort center och pepparmint och använde istället dumlecrisp som i DEN HÄR kladdkakan. Blev så sjukt gott! Första dagen åt vi den direkt när den kom ur ugnen. Det var som att äta riktigt god smet. Det bara rann om kakan när man skärde upp den och så hade vi vaniljglass till. SÅ GOTT! Sen fick den stå i kylen över natten och blev sådär småseg och god!

 

Flera har frågat efter receptet på mina Cake pops. Jag hittade receptet HÄR, men jag har ingen mixer så jag hackade kakorna för hand med en kniv. Funkade helt ok det också!

I lördags bakade vi muffins. Recept från Denise, men jag tog bort hallonen och hade i daim och chokladkaka istället och så gjorde vi dom i små muffinformar så det blev smarriga minimuffins!

Ovanpå hade vi smält choklad, marshmallows, hackad daim och chokladströssel!

I torsdags bakade vi chokladbollar här hemma. Finns ju hur många olika recept som helst på chokladbollar, men mitt är såklart bäst :)

ca 25 st

100 g rumsvart smör/margarin

1½ dl strösocker

1 msk vaniljsocker

2 msk kakao

4 dl havregryn

ca 2 msk kallt kaffe/vatten

pärlsocker/kokos

1. Rör ihop smör, socker och vaniljsocker. Lättast blir det om du tar en gaffel.

2. Ha i resten av ingredienserna och rör om. Bäst blir det om du använder händerna. Jag gillar när degen är lite "kladdig", den är lättare att få ihop och rulla då. Så använd mer kaffe/vatten om du känner att det behövs!

3. Rulla till små bollar som du rullar i pärlsocker eller kokos och lägg på en tallrik. Vi har använt pärlsocker blandat med jordgubbsströssel.

4. Ställ in en stund i frysen och sen är det bara att ÄTA!

Förra veckan bakades det rulltårta, var evigheter sen jag gjorde det sist! Det viktigaste vid bakningen är att allt ska gå ganska så fort. Så se till att du har allt förberett innan du börjar!

3 ägg

2 dl strösocker

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

0,5 dl mjölk

sylt/äppelmos

Lägg bakplåtspapper i en långpanna.

Lägg bakplåtspapper på bänken/bordet och strö över strösocker.

1. Sätt ugnen på 250 grader. Vänta tills ugnen är varm innan du börjar vispa ihop ingredienserna!

2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Bäst blir det med elvisp.

3. Blanda ihop mjöl och bakpulver ordentligt i en bunke/skål.

4. Vänd försiktigt ner mjöl/bakpulverblandningen i ägg/socker smeten. Du ska absolut inte röra mer än növändigt, bara så allt blir blandat. Röra INTE vispa!

5. Rör ner mjölken i smeten.

6. Bre ut smeten i långpannan så den blir jämn.

7. Ställ in plåten mitt i ugnen ca 5 minuter. Håll koll på rulltårtan så den inte blir bränd, den sista minuten kan det gå jättefort!

8. Ta ut rulltårtan ur ugnen, ta tag i bakplåtspappret och lyft ur den ur plåten och lägg den upp och ner på det sockrade bakplåtspappret och drag direkt av pappret från baksidan av rulltårtan. Bred på sylt/äppelmos och rulla ihop tårtan. Lägg tårtan med "skarven" nedåt och låt den kallna innan du skär upp den!

Lite tyst på bloggen, blir så när jag jobbar mycket... Idag ska ni i alla fall få det där receptet på maränger. Passar bra till Alla Hjärtans Dag eftersom dom är hjärtformade och rosa :)

Det här behöver du:

3 äggvitor

1½ dl strösocker

5 droppar citronjuice

röd karamell/hushållsfärg

1. Sätt ugnen på 125 grader.

2. Vispa äggvitorna tillsammans med 0,5 dl av strösockret och citronjuicen. Vispa först sakta, öka sen farten. Vispa tills smeten blir fast och du kan vända skålen upp och ner. (Se bild!)

3. Vispa sakta ner resten av sockret (1 dl) och till sist den röda färgen. Vispa i färgen tills du blir nöjd med hur stark rosa smeten blir.

4. Spritsa ut hjärtan på en plåt. Jag fick ut ca 30 hjärtan av smeten. Om du inte har en sprits så går det även bra att ta en sked och bara klicka ut smeten, blir lika gott det :)

5. Ställ in i ugnen ca 30-45 minuter beroende på hur stora du gjort marängerna.

Idag har det bakats maränger! Blev INTE helt nöjd, så det får bakas igen någon dag i veckan med lite ändringar. DÅ får ni receptet, nu får ni bara en bild på godsakerna :)

...och Amanda slickade som vanligt i sig smeten på slutet...

Idag har det bakats Hallongrottor fast på vårat eget sätt = Jordgubbssylt istället för Hallonsylt för i det här kylskåpet kommer det ALDRIG finnas Hallonsylt, så är det bara!

Följde receptet till punkt och pricka men vi kunde nog ha haft i liiite mer margarin för det blev lite smuligt och svårt att få ihop dom små kakorna. Men GODA blev dom, oj oj oj!

Det här pepparkakshuset har legat ett bra tag i skafferiet... Nu äntligen skulle det byggas ihop! Spänningen är stor när kartongen öppnas, är det helt...eller...? Första två taken ser bra ut, men båda väggarna är trasiga. Vi provar att få ihop dom men det slutar med att jag kastar skiten i bordet så det blir mos! Kvar är då två hela takdelar, något måste det väl gå att få ihop av skiten!?

Såklart, det blir ett egendesignat pepparkakshus, tomten har redan flyttat in :)